Az utóbbi időben egyre nő azok száma, akik húsmentesen vagy állati eredetű termékektől mentesen szeretnének étkezni. Bármilyen okból döntenél is a vegán étrend mellett, ez egy óriási változás lesz az életedben, és elég nagy elhatározást igényel. Íme 5 tipp, amivel tartóssá tudod tenni az elhatározásod
1. Tudd, hogy milyen alapos okból választod ezt az életformát
A vegán étrendre áttérők több, mint 40 %-a azt vallja, hogy valamilyen ismeretterjesztő film hatására hozta meg a döntést. (Milyen meglepő, én is ezek közé tartozom… 😊) Ilyen dokumentumfilm például The Game Changers vagy a Seaspiracy, amelyek rám is mély benyomást tettek.
Egy a lényeg: ha tudod, hogy miért csinálod – és nem azért, mert ez trendi – az már nagy lépés afelé, hogy kitartó is légy.
2. Főzz isteni vegán ételeket, és találj örömet bennük!
Amikor meghozod a döntést, azon kapod magad, hogy az Instán vegán témájú oldalakat kezdesz követni, illetve vegán gasztrobloggerek oldalait bújod, hogy inspirálódj (valóban, én is 😊). De ha nem tudod, hogy készítsd el a zöldségeket ízletesen, megenni sem akarod majd őket. Mindenképpen kísérletezz új fűszerekkel, alapanyagokkal, és játssz velük!! Például én sem használtam korábban egy csomó fűszert, amihez most szívesen nyúlok. Ilyenek a római kömény, a füstölt paprika, a fekete só, vagy pl. a curry.
A főzés egyáltalán nem a te asztalod? Mondanám, hogy egyre több étterem kínál növényi eredetű fogásokat, és ez igaz is, de azért a merítés egyelőre itthon még nem túl nagy.
3. Egyél többet, mint korábban, és szénhidrátban gazdag ételeket!
Sokan arra panaszkodnak, amikor vegánok lesznek, hogy folyton éhesnek és gyengének érzik magukat, és ezt az állati eredetű termékek hiányának tulajdonítják. Az igazság az, hogy a növényi étrendben általában kevesebb a kalória, ami azt jelenti, hogy egyszerűen csak többet kell enned, ez tehát az 5 tipp-ből a harmadik.
A szervezeted nagy változáson megy keresztül. Nagyon fontos, hogy ne félj szénhidrátot enni, legyen az rizs, kenyér, tészta, vagy ha kicsit könnyedebbre vágysz, legyen édesburgonya, banán vagy datolya, amelyektől jóllakottnak érzed magad.
4. Az elején figyelj az ételek tápértékére
Ha eleget eszel, nem kell aggódnod, mennyi vitamint, nyomelemet és fehérjét viszel be a szervezetedbe. Ha azonban bizonytalan vagy, jó ötlet lehet az elején figyelni az elfogyasztott ételek tápértékére. Amikor már tudod, melyik ételek milyen tápanyagokban gazdagok, ösztönösen fogod érezni, miből mennyit kell enned ahhoz, hogy jól is lakj, és táplálót is egyél.
Sok ember úgy gondolja, hogy a vegetáriánusok és a vegánok nem esznek elég fehérjét, miközben a kutatások azt mutatják, hogy ez egyáltalán nincs így, sőt, ők sokkal több fehérjét fogyasztanak, mint ami naponta szükséges. Minden étel tartalmaz valamennyi fehérjét, így ha eleget eszel, valószínűleg elég fehérjét is eszel.
5. Fokozatosan vágj bele, és ne légy túl szigorú magadhoz!
Ha korábban vegetáriánius voltál, könnyebb a dolgod, de fanatikus húsevőként már más a helyzet.
Nagyon fontos, hogy ne drasztikusan vágj bele, hanem tarts fokozatosságot! Kezdd azzal, hogy elhagyod a húst, majd amikor ezt már komfortosnak érzed, akkor tedd hozzá a tejtermékek és a tojás kiiktatását. Engedd, hogy a tested, és a lelked fokozatosan szokjon hozzá a változáshoz.
Isteni vegán receptekért keresd fel a Receptek aloldalunkat!
