KezdőlapGasztroGluténmentes, tejmentes cukormentes zabpalacsinta

Gluténmentes, tejmentes cukormentes zabpalacsinta

Ez a recept aztán tényleg szinte mindenmentes, egyedül a tojást nem hagytam ki belőle, mert nekem a palacsinta tojás nélkül nem az igazi.

Ebben a verzióban gluténmentes zabpehelylisztet használtam, ezért is sötétebb a tésztája a képeken, de természeten másfajta gluténmentes liszttel is készíthető.

Hozzávalók 1 adaghoz (4-5 kicsi palacsinta):

  • 1 egész tojás
  • 50 g gluténmentes zabpehelyliszt
  • 70 ml kókusztej
  • 20 g eritrit
  • 20 g tejmentes margarin
  • 1 icipici só
  • 70 g cukormentes (sárgabarack)lekvár
  • egy leheletnyi olaj vagy kókuszzsír a sütéshez

Egy tálban a tojást összekeverem az eritrittel és a sóval, majd hozzáadom a lisztet. Csomómentesre keverem, majd fokozatosan adagolva elkeverem benne a kókusztejet. A végén hozzácsurgatom a felolvasztott margarint. Ennyi volt a tészta összeállítása.

Egy serpenyőt vékonyan kikenek olajjal vagy kókuszzsírral, és amikor felforrósodott, evőkanállal kis mennyiségeket adagolok bele. Hamar megsül az egyik oldala, akkor lapáttal megfordítom, és a másik felét is sütöm kb. 2 percig.

Kisebb palacsintákat adagolj!
Oldalaként 1-2 percig kell csak sütni.

Egy tányérra szedem, összetöltöm őket a lekvárral, és már fogyasztható is.

Egy tipp: a díszítésnek használt mentalevél nagggggyon jól passzolt, amikor elrágcsáltam hozzá. 😊

Egészséges, kis kalóriatartalmú édesség, akár érzékenyeknek is.

Bármilyen cukormentes lekvárral isteni!

Tudtad, hogy a palacsintából tortát is lehet csinálni? Nézd meg, hogy készül a Csúsztatott palacsinta! Vagy egy sós verzió? Itt a Sajtos palacsinta!

Baranyai Eszter
Baranyai Eszter
Vendéglátóipari szakközgazdászként több, mint 20 éve foglalkozom a gasztronómiával. A kisgyermekeimmel itthon töltött idő alatt cukrásznak tanultam, és nagy álmom volt egy saját cukrászda nyitása. Ezt végül nem valósítottam meg, viszont azóta is a gasztronómia és a desszertek szerelmese vagyok, így ebben a témában hozok nektek újdonságokat, érdekességeket, ínycsiklandó falatokat. :)
Kapcsolódó cikk

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Kérjük, írja be véleményét!
írja be ide nevét

Legnépszerűbb